Accompagnement oenologique
Que vous soyez vigneron, vinificateur, directeur technique, directeur de production ou de maintenance, directeur général, directeur commercial ou président de votre structure je vous accompagne dans mes différents « Savoir-faire ».
Exerçant plutôt sur site en présentiel, on peut penser que la distance serait un frein au démarrage d’une relation de confiance nécessaire au conseil œnologique. Cependant, je suis partie du postulat que « tout est possible », et je constate que cela fonctionne très bien. Je vous propose donc aussi un accompagnement à distance, concernant tous vos problèmes et questionnements techniques.
Zones d'intervention
Audrey Formosa intervient comme oenologue conseil en France — Languedoc-Roussillon, Occitanie, Provence, Vallée du Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Loire, Jura, Beaujolais — et à l’international sur demande.
Les missions à distance comme Perfline permettent un accompagnement immédiat sans contrainte géographique.
Accompagnements
Trois formats sur-mesure, une approche commune
Accompagnement In Situ
Pour un besoin ponctuel ou régulier : vous avez besoin d'un accompagnement complet, ou de travailler sur un point précis, ou bien encore de résoudre un problème, je me déplace pour une demi-journée, une journée, ou plus, à la carte en fonction de vos besoins.
Perfline : ligne d'urgence
En exclusivité, je vous propose un conseil flexible avec un accès rapide à mon expertise sans organisation préalable. Pour toutes les demandes qui ne peuvent pas attendre, pour répondre à un besoin précis ou à une problématique bien définie et ciblée. Pour une réponse rapide et opérationnelle, je propose des consultations de 30 minutes ou de 1 heure avec réservation en ligne.
Consultation à distance
Vous avez besoin d'une consultation technique d'expert pour arbitrer une décision technique concernant vos orientations, vos investissements, vos choix stratégiques, je vous propose des consultations à distance avec un entretien préalable pour analyser vos besoins.
Points forts accompagnement oenologique
Personnalisation
Conseil sur mesure : in situ, à distance ou hybride (présentiel et distanciel).
Indépendance
La pratique du conseil oenologique en tout indépendance.
25 ans d’expérience de terrain
Votre quotidien je l’ai vécu dans mes expériences professionnelles.
Savoir-Faire
Vinification
Pour suivre l'élaboration des cuvées, relever les défis techniques de chaque millésime, suivre les élevages de vos vins, je vous accompagne ponctuellement ou toute l’année.
Création
Du simple assemblage à la création d’une gamme de vins ou d’une cuvée haut de gamme, je peux adapter les itinéraires techniques et pratiques oenologiques selon vos besoins.
Mise en Bouteille
En pensant oenologie et travail organoleptique sur mesure pour la préparation des vins, la filtration et le process de conditionnement, je sécurise chacune de ces étapes. Sur consultation du simple avis à l'audit technique.