Accompagnements

Accompagnement à distance

Certaines décisions techniques ne peuvent pas attendre. Que vous soyez vigneron, viniﬁcateur, directeur technique, directeur de production ou de maintenance, directeur général, je vous aide à résoudre des problèmes techniques en viniﬁcation, de conditionnement ou autres à distance.
J’aﬃne constamment mon expertise aﬁn de vous apporter des solutions pertinentes et concrètes, applicables de suite. Chaque consultation vous permet d’anticiper, de sécuriser, de résoudre, d’agir eﬃcacement, d’éviter ou de réparer les erreurs, sans tâtonner et sans prendre des risques coûteux ou des investissements non appropriés. Ces consultations à distance
s’appuient sur la même méthodologie et la même exigence technique que mes interventions en présentiel chez mes clients sous contrat annuel.

Je propose plusieurs formats de consultation, ainsi qu’une ligne d’urgence : Perfline.

Liste non exhaustive des situations concernées :
• Problématique ponctuelle dans vos exploitations et vos structures de production
• Doute sur une intervention imminente
• Ajustement technique en cours de campagne devant une situation atypique d’un millésime
• Besoin d’un avis rapide et indépendant

Comment se déroule la consultation ?
• Échange au téléphone ou en visio
• Analyse des éléments transmis (photos, analyse, vidéos, échantillons, etc.)
• Préconisations concrètes et directement applicables en ﬁn de consultation

Accompagnement in Situ

ANNUEL OU OCCASIONNEL

Pour l’accompagnement annuel : mon savoir-faire se fonde sur un parcours complet de toutes les étapes de productions et une expérience du terrain qui va « de la vigne à la mise en marché ».

Pour un besoin ponctuel ou occasionnel : vous avez besoin de travailler sur un point précis : pour votre chemin d’élaboration des vins, sur la présentation organoleptique de vos vins, pour avoir un avis sur votre gamme de vins ou créer un assemblage particulier, résoudre un problème ponctuel, je me déplace pour une demi-journée, une journée, une semaine.

Perfline : pour les demandes Urgentes

Perfline, c’est la ligne d’urgence, pour toutes les demandes qui ne peuvent pas attendre, pour répondre à un besoin précis ou à une problématique bien définie et ciblée. Pour une réponse rapide et opérationnelle sous moins de 12 h, je propose une consultation de 30 minutes ou 1 heure.

Consultation à distance

Consultation technique à distance

Assistance technique sous 2 à 3 jours.

Consultation technique d'expert

Pour un arbitrage technique qui concerne vos orientations ou vos investissements.

Demandez – moi un entretien préalable pour m’expliquer vos besoins.

Liste non exhaustive des situations concernées :
• Pour structurer des choix techniques
• Situation complexe ou atypique
• Désaccord ou hésitation au sein d’une équipe
• Validation d’une orientation technique liée ou pas à des investissements

Comment se déroule la consultation ?
• Entretien approfondi à distance
• Analyse détaillée des données disponibles
• Argumentation technique et recommandations

Points Forts Accompagnement

Personnalisation de l'accompagnement

Chaque service est adapté à vos besoins spécifiques, garantissant une approche sur mesure.

Efficacité prouvée

Nos stratégies sont conçues pour optimiser votre temps et vos ressources.

Expertise reconnue

Bénéficiez de conseils de professionnels ayant une grande expérience dans le domaine.

Passion pour le vin

Nous partageons notre passion et nos connaissances pour enrichir votre expérience.

Savoir-Faire

Vinification, Elevage

Pour suivre l'élaboration des cuvées, relever les déﬁs techniques de chaque millésime, suivre les élevages de vos vins, je vous accompagne ponctuellement ou tout au long de l’année.

Création, Assemblage

Du simple assemblage à la création d’une gamme de vins ou d’une cuvée haut de gamme, je peux adapter les itinéraires techniques et pratiques oenologiques selon vos besoins.

Mise en bouteille

En pensant oenologie et travail sur mesure au niveau organoleptique pour les étapes de préparation des vins, la filtration et le process de conditionnement, je sécurise ces étapes. Sur consultation du simple avis à l'audit technique.

Une demande urgente, un besoin, une question

Je vous propose un accompagnement personnalisé, adapté aux besoins spécifiques des caves et négociants. Fort de mes années d’expérience dans le domaine viticole, je vous aide à développer vos compétences, à optimiser vos procédés de vinification et à valoriser vos produits sur le marché.

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